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テール

くるりんとなった牛のしっぽを指す「テール」。煮込んでスープにすることが多い、コラーゲンたっぷりの部位です。長時間煮込む必要がありますが、疲労回復効果、健康促進も期待できるテールスープを是非ご自宅で挑戦してみてください。
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