「プレミアム黒樺牛」は、自然豊かな九州、熊本の地で育つ黒毛和種「黒樺牛」の中でもB.M.S.No.10以上の極上の肉質をもつプレミアムな牛肉です。

阿蘇山からの豊富な天然水にも、九州の穏やかな気候にも恵まれた自然いっぱいの環境でのんびりと優雅に過ごす姿は、見ていて癒されますよ。

香りがよく口溶けのよい脂質と赤身のうま味がバランスよくて最高に楽しませてくれます。

美しいサシのまろやかさに加えて、肉のしまりも良く、この味わいは逸品！繁殖から肥育、出荷に至るまで一貫した管理システムで生産されているので、安全に消費者に届くので安心して召し上がれますよ。

徹底した管理をおこなう、この生産者の努力から、お肉のおいしさが生まれるのですね。

特別な日やお祝いごとにピッタリですよ。極上のうま味をもつお肉を味わってみませんか。

プレミアム黒樺牛の概要

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熊本、阿蘇の大自然に育まれ、阿蘇からの豊富な天然水や心地よい風にも恵まれて、健やかに育つ黒毛和種のブランド和牛です。

最高級の旨味は、国内だけでなく、海外からも高い評価を得ています。グループの肉牛牧場、フジファームで育つプレミアムブランドと評されている藤彩牛。

安心して美味しいお肉がいただけるのが嬉しいですね。

古くからの経験や伝統により優秀な素質をもった黒毛和種の子牛だけを選び、しっかりとした骨格の牛に育てられているからですね。

エサは、開発改良を繰り返し、作り上げた独自の飼料を、牛の体調に合わせて量を調節しながら与えています。

代々受け継いだ飼育技術はもちろん、厳しい衛生管理のもと、新鮮な良質なお肉を消費者にお届けしています。

牛は大地の恵みという姿勢を大切にして育てられている新鮮なお肉を堪能していただきたい。

藤彩牛の概要

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黒樺牛は、九州で育つ黒毛和種の優秀な血統をもつ素牛を育てたブランド和牛です。

伝統的な和牛の畜産がさかんな九州、熊本の牧場で育っています。

自然豊かな肥えた大地、安全で栄養たっぷりの牧草や阿蘇から流れる美味しい天然水にこだわりがもてる環境が最適！

飼料にもこだわり、細心の注意を払いながら育てられ、 黒毛和牛独特の甘みとやわらかさは他の肉では味わえないものです。

繁殖から肥育、出荷に至るまで一貫した管理システムのもとに生産されています。美味しいお肉が、安全に消費者に届くので安心して召し上がれますね。

「健康な牛づくり」を通して、美味しい上質のお肉を仕上げています。

安心、安全を基本にして、販売に至るまでの流通過程のスリム化により、リーズナブルな価格で求められるのも魅力！

和牛のうま味を思いっきり堪能しましょう。

黒樺牛の概要

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九州産開拓牛は、全国開拓農業協同組合連合会が指定したオリジナル飼料で育ったホルスタイン種のブランド牛です。

このブランドに認定される格付等級は、２等級以上の品質基準があり、品質向上に努めています。

九州の温暖な気候に恵まれて、大自然の中で、健やかに育っています。

広々とした農場には、太陽の日差しいっぱいにあびたミネラルなどがたっぷり含まれた牧草を食べて、のんびりと過ごす牛たちの姿はほのぼのとしていますよ。

指定された生産者により、「定時、定量、定質」と「安心、新鮮、おいしさ」をモットーにして育てられて、生産履歴の開示、指定肥育体系による肉牛の生産にむけて、生産者間の意識のすり合わせも随時おこなっています。

開拓連合会により、出荷まで、しっかりと一貫した管理がおこなわれているので、安心して美味しいお肉を楽しめますね。

九州産開拓牛の概要

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九州産開拓牛（交雑種）は、九州の温暖な気候や豊富な天然水に恵まれた大自然の中で、健やかに育っているブランド牛です。

ホルスタイン種の九州産開拓牛と同じ管理のもと、同じように指定されたオリジナル飼料を与えられています。

黒毛和種とホルスタイン種の交雑種なので、黒毛和種の流れを受け継いでおり、優れた和牛の味、旨味をもち、ホルスタイン種のさっぱりした食感も同時に味わえて、リーズナブルな価格なのが魅力です。

このブランドに認定される格付等級は、３等級以上の品質基準、品質にはこだわりがあります。

指定された生産者により、「定時、定量、定質」と「安心、新鮮、おいしさ」を大切にして育てられて、出荷まで、しっかりと一貫した管理がおこなわれているので、安心して美味しいお肉を楽しめますね。上質なお肉のうま味が楽しめます。

九州産開拓牛（交雑種）の概要

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みちのく奥羽牛は、東北地域、４県で飼育されているブランド牛です。

生まれてから出荷まで、一貫してしっかりと管理され、すべて同じ管理方法によって育てられています。

牛たちには、自社の飼料工場でつくる独自の飼料メーカーへ委託した安全な飼料を与えているので、病気知らずの健康体に育っていきます。

牛肉の美味しさを向上させるオレイン酸を多く含んでいる飼料なので、口に入れただけで脂が溶けはじめ、やわらかな食感を味わえますよ。

血液をサラサラにする効果もあり、生活習慣病の予防につながるのも嬉しいですね。

すっきりとした味わいと、しっかりとした赤身。

黒毛和種に負けないほど肉質がやわらかく後味も軽いので、小さなお子さんからお年寄りまで幅広く人気があり、献立にぴったりのお肉が選べますね。

リーズナブルにお肉の旨味も楽しめますよ。

みちのく奥州牛の概要

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美味旨牛は、大規模のグループ牧場で長期にわたって、肥育され、通常より長く２５～３５カ月を経て出荷されています。

脂質や肉質も向上して、一定基準以上、B.M.S.No.３以上が「美味旨牛」と認められます。

品質が安定しており、いつでも上質なうま味が楽しめますよ。

黒毛和種、交雑種と揃っており、ブランド牛でありながら、美味しさや価格を選べるのは魅力です。

高級で人気の高い下野牛やみかも牛などと同じグループの牧場で育っているのも特長です。

緑が多い豊かな自然に恵まれた牧場で、ストレスも少なく丈夫に育てられています。

生産者は、独自で配合をした粗飼料と、小麦、大麦、ふすま、とうもろこしなどの配合飼料を与え、一頭一頭の顔を見ながら丹精込めて育てられています。

繁殖から一貫管理されているので、極上の牛肉を安心して味わえますよ。

美味旨牛の概要

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九州、熊本の中でも大自然に囲まれた人吉。

ここのグループ農場で育つ黒毛和種のブランド和牛「樺姫牛」です。

この農場の主力ブランド和牛「黒樺牛」のお母さん和牛ですよ。

軟らかく美味しさにまさる「黒樺牛」の出産を終えた雌牛に、このブランド名が認定されています。

子牛を産むと肉質が固くなり、風味が失われがちですが、長い間愛情を注がれて、一層美味しさが増していますよ。

ブランド和牛を生むために、血統をもち、日々の体調も管理されていた雌の和牛。

出産後半年の間、オリジナルの配合飼料を与えて、再度肥育を繰り返します。

こうして、しっかりとした食感が味わえる赤身肉が誕生していきます。

さっぱりしていて、たくさん食べられるのが定評！上質な肉質に仕上がっていきます。

黒毛和種の雌牛がもつ赤身肉のうま味をしっかりと味わっていただきたい。

樺姫牛の概要

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「ハーブ和牛」は、とろけるようなまろやかさが味わえる黒毛和種のブランド和牛です。

ハーブを飼料に混ぜて３カ月以上与えられ育てられているのが特長です。

牛たちは、安全性の高い牧草や稲わらを主食として、食べて育ちます。

配合飼料として、厳選された原料、大豆やビールかすなどをブレンドして給与されています。

そこにハーブを原料に混ぜて、ハーブの中でも、主にオレガノを多く混ぜて飼育をおこなっています。

混ぜることで、胃が丈夫になり、食欲が増して、主食の牧草をよりたくさん食べられるようになります。

その結果、病気を防ぐために与えていた抗生物質なども不要となり、元気に育っていきます。

安全に育てられ、美味しい牛肉に仕上がっています。安心して黒毛和牛がもつ風味豊かなお肉を味わえますよ。

色んなお料理でお召し上がりください。

ハーブ和牛の概要

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「なかなかびーふ」は、生産者が長い間愛情をそそいで育つブランド牛。

「なかなかおいしい！」と自信をもてることから名付けられました。

安全で安心できる飼料を提供してくれるフィードワンと提携して、専用飼料「なかなかびーふ」を１年以上給与しています。

この専用飼料を与えることから、脂肪の質が驚くほど向上してきました。

脂肪の質には自信たっぷり、おススメできるお肉です。

この脂肪には、オレイン酸が多く含まれていて「やわらかい」「うま味」が楽しめる牛肉に仕上がっています。

飼料には、大麦フレーク、粉砕大麦、とうもろこし皮などが配合されており、牛たちにも食べやすい設計になっています。

全国の認定生産者は、美味しい牛肉を求めて、日々研究しています。

香り豊かな、滑らかな風味たっぷりのお肉、さっとだけ焼いてお召し上がりください。

なかなかびーふの概要

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きれいな天然水に恵まれ、豊かな大自然に囲まれて育った黒毛和種のブランド和牛です。

「但馬の絆、宝千」として認められるのは、基準が厳しく、雌の子牛を出産した経産牛、お母さん牛だけなんですよ。

生産者たちも一頭一頭丹精に育て、ストレスを感じない環境づくりに努めています。

子牛を産むと肉質が固くなり、風味が失われがちですが、長い間愛情を注がれて、美味しさが保たれています。ブランド和牛を生むために、但馬牛としての血統をもち、健康状態も管理されています。

しっかりとした食感が味わえる赤身肉！さっぱりしていて、たくさん食べられるのが魅力です。

安全な稲わらやサトウキビの搾りかすのバカスを粗飼料として与えています。バカスは栄養価が高くて、上質な肉質に仕上がっていきます。

黒毛和種の雌牛がもつ赤身肉の濃厚さを味わっていただきたい。

但馬の絆、宝千の概要

投稿 但馬の絆、宝千（たじまのきずな、ほうせん）-全国のブランド牛- は Meats Town（ミーツタウン） 全国のブランド牛通販サイト に最初に表示されました。

豊かな大自然やのどかな風土の中で育った黒毛和種のブランド和牛です。

きれいな空気や美味しい天然水に恵まれて、すくすくと育った和牛。

生産者たちも一頭一頭丹精に育て、ストレスを感じない環境づくりに努めています。

与える飼料も現地でとれる稲わらやサトウキビを原材料に加えて与えています。

サトウキビの搾りかすのバカスも粗飼料として与えています。バカスは非常に栄養価が高くて、肥育率を高め、給与されることで上質なやわらかい肉質に仕上がっていきます。

こうして育てられる大黒千牛に認められるには、厳しい認定基準をクリアした和牛のみ。

お肉の安全性と上質なうま味は、日本だけでなく世界においても好評を得ています。

徹底した牛舎管理や衛生管理意識の高さも評価されています。

黒毛和種ならではの軟らかさを皆さんで堪能していただきたい。

大黒千牛　大黒千牛トニワンの概要

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八重山郷里牛の産地は、和牛の繁殖地として知られている八重山諸島です。

父牛は但馬系の血統をもち、良質さをもつ遺伝子にこだわった日本初の子牛農家による雌牛のブランド牛です。

色とりどりのサンゴ礁の海に囲まれた島々、青々としたミネラルやカルシウムをたっぷり含んだ良質な牧草をたっぷり食べて、自然いっぱいの環境で育ちます。

海からの潮風が運んでくれた栄養分たっぷりの牧草は、子牛に丈夫に育つ栄養素を与えてくれます。

そうして大きく育った優秀な血統を保った子牛たちは、日本各地、主に石垣市、島根県、佐賀県、山口県の選ばれた熟練した肥育農家でじっくりと育てられ、秀逸した肉質の仕上げられて、最上質のうまみのある和牛「八重山郷里牛」として出荷されます。

自然豊かな八重島生まれの血統を受け継いだ極上の肉質を堪能していただきたい。

八重山郷里牛の概要

投稿 八重山郷里牛（やえやまきょうりぎゅう）-沖縄県のブランド牛- は Meats Town（ミーツタウン） 全国のブランド牛通販サイト に最初に表示されました。

もとぶ牛は、沖縄本島北部の本部、東シナ海をのぞむ大自然に囲まれた農場で育っています。

南の島に照り注ぐ太陽の日差しをあびて、潮風がもたらすミネラル成分を受けて、健康にすくすくと大きくなります。

この本部の心地よい環境に加えて、ゆったりと過ごせる清潔な牛舎で、ストレスもなく、スタッフの愛情いっぱい、育てられるもとぶ牛。

与えられる飼料にも特長があります。

オリオンビールの製造で発生するビール粕、乳酸菌などのオリジナルの発酵飼料を与えられることで、脂肪融点が低く、くちどけの良い、とろけるような甘さの牛肉になっていきます。

牛の月齢や体調に合わせ、飼料の与え方にも気遣って丹精込めて育てられています。

こうして、口の中に広がる脂の香りと美味しさを楽しめる牛肉に仕上がっていきます。

とろける甘さが自慢のお肉を堪能していただきたい。

もとぶ牛の概要

投稿 もとぶ牛（もとぶぎゅう）-沖縄県のブランド牛- は Meats Town（ミーツタウン） 全国のブランド牛通販サイト に最初に表示されました。

沖縄生まれの沖縄育ちの黒毛和種のブランド和牛。日本で最も南の島育ちの和牛ということです。

沖縄の大自然に恵まれて、冬の寒さも経験することもなく、ストレスフリーにのびのびと健やかに育っています。

南の島の太陽の日差しをたっぷりに受けて、海からの潮風が運んできたミネラル豊富な土壌で育った元気な子牛を丹精込めてつくり上げた、安心できる安全な美味しい牛肉です。

おきなわ和牛の美味しさの秘密は、自然に囲まれた沖縄の大地にあると言えますね。

また、生産者たちは、「安心、安全、安定」したお肉を消費者にお届けできるように、衛生管理を徹底、生産マニュアルもつくり、愛情いっぱい育てています。

沖縄だからできる果物の粕、パインやサトウキビの粕を与えられ、甘味のある軟らかい肉質に仕上がってきます。

沖縄の大地が生んだお肉を味わっていただきたい。

おきなわ和牛の概要

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黒潮が流れ、大自然があふれる石垣島で、健やかに育つ最高級の黒毛和種のブランド和牛です。

亜熱帯気候の風土のなか、優秀な遺伝子をもつ血統の和牛の中で選ばれた雌牛だけです。

広々とした石垣島きたうち牧場で、「石垣島きたうち牧場ブレミアム」とともにおだやかにのんびりと育っています。

「ブレミアム４０」は、より美味しさを求めて長く肥育されています。

「おいしさ」が向上するために、大麦主体のエサで月齢４０カ月以上育てられている雌牛です。

雄牛よりも柔らかい肉質なので、さっぱりとした脂のやわらかさを楽しめますよ。

あっさりしているので、毎日食べても飽きないお肉です。

石垣島きたうち牧場では、一貫した管理のもと、熟練した生産者が一頭一頭を愛情もって育てているので、安心して美味しい極上の旨味を食卓でいただけます。

雌牛独特の香りも楽しめますよ。

石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ40の概要

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古くから、石垣島では、牛の繁殖がさかんです。

大自然あふれる石垣島で、おいしさの遺伝子をもつ血統の和牛だけが選ばれて、黒毛和種が育っています。

その中で雌牛だけを３６カ月以上かけて育てられ、「石垣島きたうち牧場プレミアム」と認められます。

亜熱帯の気候風土の中で、愛情込めて育てられ、のんびりと穏やかに過ごします。脂の融点が非常に低く、すっきりとした脂の滑らかさのお肉に仕上がっていきます。

赤身の深い味わいとほのかな香りが特長です。すっきりした赤身、脂のやわらかさには、びっくりするかも知れませんよ。

また、和牛本来の芳醇な香りも堪能できます。

繁殖から出荷まで一貫管理のもと、責任をもって届けられるので安心して美味しいお肉を味わえるのもいいですね。

黒毛和種の雌牛ならではのうま味とやわらかい肉質を楽しんでみませんか。

石垣島きたうち牧場プレミアムビーフの概要

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沖縄、八重山郡内で育つ黒毛和種の「石垣牛」。

日本最南端の地で健やかに育っています。

太陽の日差しをたっぷり、一年中緑いっぱいで、豊かな水に恵まれて、亜熱帯性の気候なので、牛たちにとっては、寒さも知らずにストレスも感じることなく過ごせる環境です。

石垣牛と認められるには、厳しい基準があり、八重山郡内で生産、肥育された登記および生産の履歴書を有し、生後２０カ月以上肥育された黒毛和種の去勢牛および雌牛に限られています。

石垣島では、古くから牛の繁殖がさかんで、ブランド和牛の原点ともいえますよ。

牛たちに与えるエサは、世界基準の統一飼料と、潮風が運んでくれたミネラルとカルシウムがたっぷりの牧草です。

一年中牧草がとれるのも魅力ですね。一番のおススメは、熱々のステーキ！

お肉から出る脂で焼けますよ。あっさりとわさび醤油でいかがですか。

石垣牛の概要

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Rose Beefは、鹿児島鹿屋市の「うしの中山」で育つ黒毛和種のブランド和牛です。

鹿屋市は、広々とした敷地に咲く色とりどりのバラの花で有名ですね。

ブランド和牛の名前は、市の花、「バラの花」から名付けられました。

赤いバラのような赤身と白いバラのような穏やかな霜降りが自慢のお肉です。

お肉の色だけでなく、何となくバラの香りがただよって、和ませてくれるお肉です。

また、雌牛だけを主体として育てています。

雌牛は、雄牛に比べて、筋肉が柔らかく溶けやすい脂が多いので、口の中で甘味のある脂質がとろけていくのが楽しめます。

小さなお子さんからお年寄りにも喜ばれています。

生産者も肥育技術が高く、農場設計もしっかりしているので、安心して安全なお肉を食卓にそえることができますね。

お肉の柔らかさと香りを楽しんでいただけますよ。

Rose Beefの概要

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「も～も～中山牛」は、大隅半島の鹿屋市の「うしの中山」で肥育されている黒毛和種のブランド和牛です。

穏やかな大自然に恵まれた広々とした農場で、独自に研究をおこなった配合飼料を、牛それぞれに合った独自の方法で与え、ほかでは真似のできないこだわりをもって育てています。

その肥育技術はつねに改良を続けて磨きあげられています。

オレイン酸の値も高く、くちどけのよい風味があるお肉が特長ですよ。

農場設計においても、牛たちが快適に過ごせる環境に重きをおいて、ストレスを感じないような清潔な牛舎です。

暑さや寒さ、梅雨時期の湿度対策も改善を心がけてバッチリ！

高品質な肉牛を目指して、格付Ａ５等級レベルが保たれています。

生産者のこだわりで育てられ、この牛肉でしか味わえないとろけるようなお肉のうま味を、是非味わっていただきたい。

も～も～中山牛の概要

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薩摩半島の南西部、枕崎で健やかに育つ黒毛和種の「宮路牛」です。

枕崎といえば、日本最南端、「JRの始発、終着駅」で有名ですね。

東シナ海と開聞岳をながめ、自然も豊か、南国の太陽をたくさん浴びて、牛たちはすくすくと育っています。

生産者は、やわらかく美味しいお肉に仕上がるように、自社で研究を重ねて開発した独自の指定配合飼料を与えて肥育しています。

赤身のおいしさだけでなく、脂の美味しさにもこだわりをもち、牛たちが安定した量を食べられるようにエサの与え方を工夫しています。

月齢に合わせた配合にも気遣い、日々一頭一頭の顔を見ながら育て上げています。

愛情をいっぱい込めて育て、安全で安心して食べられる黒毛和種のお肉は、色んなメニューで美味しくいただけますよ。

太陽をたくさん浴びた、霜降り肉を皆さんでいただきましょう。

宮路牛の概要

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薩摩半島の西南、雄大な「金峰山」をのぞむ南さつま市で、育っている「南さつま和牛」です。

古くから黒毛和種の肥育の生産地として知られている南さつま市は、現在も飼養数も多く、市をあげての農業祭も盛大におこなわれていますよ。

東シナ海に面した温暖な気候で、緑が多く、大自然に囲まれた環境は、牛が育つ環境にも適しており、良質の黒毛和牛が育っています。

生産者たちは、肥育期間において、独自に開発した指定配合飼料を与えて、健康な牛づくりをモットーにして安心して消費者が味わえる安全な牛の生産に努めています。

牛たちが過ごしやすい環境づくりに改善を重ねて、ストレスも少なく健やかに育っているので、ふんわりとした軟らかいお肉に仕上がっています。

どんなお料理でも、牛肉本来のうま味成分を楽しめるブランド和牛。是非試していただきたい。

南さつま和牛の概要

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鹿児島、出水市は、日本一のツルの渡来地で有名ですね。

ツルのねぐらが続く干拓地をのぞめる大地では、黒毛和種の牛たちののんびりと過ごしながら育っています。

冬には、ツルたちが大空に羽ばたく姿を見てるでしょうね。JA鹿児島いずみ管内で育つ「鹿児島いずみ華鶴和牛」です。

ブランド名に「鶴」が入り、鶴のように優雅な身体をもつ黒毛和種。「華鶴和牛」と認められるには、厳しい基準がありますよ。

格付等級４等級以上、生後２７カ月齢以上、ＪＡ鹿児島いずみ管内で生産、指定された飼料を与えられた黒毛和種だけなので、上質な肉汁タップリの脂質をもった牛肉を安心して味わえますね。

共進会や共励会等に出品し、技術をみがき、良質な牛肉作りを目指しています。

焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキなどどんな料理でも美味しさが堪能できます。

華鶴和牛の概要

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鹿児島県の北西部の東シナ海に面した川内市。

緑いっぱいの山々や川内川が流れ、湖など大自然に囲まれた環境で、「のざき牛」はのんびり過ごしながら育っています。

「のざき牛」とは、日本で初めて個人名をつけたブランド名なのですよ。

最高級の黒毛和牛のみに、このブランド名が、管理会社の野﨑グループから与えられました。

最高級4等級以上の高品質な牛が安定して生産できるように研究を続けています。

品質において、全国からも高い評価を受けており、共励会においても去勢牛部門で名誉賞、雌牛部門で最優秀賞をいただきました。

研究を重ねて開発された配合飼料と良質な粗飼料を与えて、一頭一頭愛情をもって牛たちにストレスを感じることなく健やかに過ごせるように管理おこなっている成果ですね。

極上の霜降り和牛を、是非、お祝いの席や特別の日にいただいてみましょう。

のざき牛の概要

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鹿児島の本州最南端の大隅半島、大自然に恵まれた草原で、温暖な気候や自然たっぷりの風土に合わせた肥育方法で育つブランド和牛です。

一貫した体制で安全性と高品質を保っています。

繁殖期と肥育期とに分けて育てられているのも「南州黒牛」の特長。子牛の時期は、開聞岳や錦江湾がのぞめる大地、南大隅町の緑いっぱいの野尻野牧場で育っています。

肥育期には、錦江町、勇川の流れる天然水が豊富な田代牧場の快適な環境で育ちます。

ふたつの農場で育むことにより、肥育時期には、良く肥えさせることに工夫ができています。

農場が独自に開発した配合飼料で、鮮やかな肉色や軟らかな食感が楽しめるお肉に仕上がっていきます。

おいしさの特長は、甘くてとろける脂、きめが細かい赤身の味わいです。

但馬系の血統を受け継いだ「南州黒牛」の旨味を堪能していただきたい。

南州黒牛の概要

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日本最大級の和牛生産地帯、鹿児島県の曽於で育てられる肉質規格４等級以上の黒毛和種のブランド和牛です。

県東部であり、宮崎県都城との県境にある曽於市。霧島山系からのミネラル成分が豊富な天然水にも恵まれ、すばらしい自然に囲まれた牛たちが過ごす草原は、春になると桜景色が辺り一面に。

「曽於さくら」で有名な地域ですね。ブランド名通りに、「曽於さくら牛」は、桜の花のような色のお肉が楽しめますよ。

飼料には、良質なとうもろこしを含んだ特別配合飼料の「そお肥育さくら」「そお黒牛さくら」が与えられ、消化吸収が良く栄養価も高く、軟らかくて甘味のある高品質のお肉に仕上がります。

曽於に咲く桜の花びら色のお肉になって欲しいという生産者の願いが込められたお肉を堪能してみたいですね。

おススメは、ジューシーな霜降りのステーキです！

曽於さくら牛の概要

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「薩摩和牛」は、鹿児島で生まれ、育った黒毛和種のなかの選ばれたブランド和牛に限られます。

しかも、鹿児島県生まれの気高系、但馬系、栄系、糸系などの有名な血統をもった子牛を、県内の子牛市場より導入し飼育した高級ブランド和牛です。

「薩摩」というブランド名は、鹿児島県の西部にあたる地域を指し、その薩摩で育った黒毛和牛の中でも、厳しく選ばれた黒毛和牛が「薩摩和牛」と呼ばれていますよ。

選ばれた生産者によって、エサづくりや飼育方法、牛たちの体調の管理がしっかりとチェックされており、その中でも4等級以上の黒毛和牛だけが「薩摩和牛」と認められています。

薩摩地方の穏やかな気候と緑が多い大自然の中で、生産者の愛情に包まれて育った高級和牛です。

色んなお料理で、軟らかくてジューシーな美味しさを味わっていただきたいですね。

薩摩和牛の概要

投稿 薩摩和牛（さつまわぎゅう）-鹿児島県のブランド牛- は Meats Town（ミーツタウン） 全国のブランド牛通販サイト に最初に表示されました。

「さつまビーフ」は、緑にあふれる大自然と気候に恵まれた鹿児島の大地で、健やかに育つ黒毛和種のブランド和牛です。

ベテランの生産農家により、開発された独自の発酵飼料をエサに混ぜて給与されています。

これにより、高級和牛、黒毛和種の独特の霜降りのうま味に加えて、赤身も美味しいお肉に仕上がっています。

発酵飼料を、牛たちが食べることによって、その肉質を良くする効果があり、肉質と同時にお肉の香りも楽しめますよ。

また、従来の化学肥料や農薬に頼らずに、不要なものを肥料として活用させて、資源を循環させる環境に優しい循環型肥育生産をおこなって飼育しています。

この緑いっぱいの広々とした農場で、環境にも優しく、安全に肥育されているのは、嬉しくなりますね。

「さつまビーフ」の安全で安心できる、高級なお肉の食感を楽しんでみませんか。

さつまビーフの概要

投稿 さつまビーフ（さつまびーふ）-鹿児島県のブランド牛- は Meats Town（ミーツタウン） 全国のブランド牛通販サイト に最初に表示されました。

畜産が盛んにおこなわれている鹿児島県。穏やかな気候と広大な自然に恵まれた草原で、牛たちはのんびりと過ごしています。

その光景を見るだけでも和みますね。「薩摩錦牛」は、鹿児島県内の多数の協力農場で、生まれ、肥育された黒毛和種のブランド和牛です。

そして、衛生管理が徹底された工場でと畜処理されるので、「安全・安心」な牛肉です。

「薩摩錦牛」と認定されるのも、規定があり、鹿児島県内で生まれ育ち、格付等級4等級以上の黒毛和種に限ります。

と畜と食肉処理は、大隅半島の志布志にあるサンキョーミートで行われています。

食品の安全性や環境への影響の分析をおこなって、生産から出荷まで一貫したシステムで管理しています。

安心して、美味しいお肉が消費者に届けられます。高級感のあるとろけるような霜降り和牛をしっかりと味わえますよ。

薩摩錦牛の概要

投稿 薩摩錦牛（さつまにしきぎゅう）-鹿児島県のブランド牛- は Meats Town（ミーツタウン） 全国のブランド牛通販サイト に最初に表示されました。

古くから畜産の盛んな鹿児島県。

その鹿児島で、黒毛和種の「薩摩黒牛」は、暖かい気候と大自然に恵まれて、すくすくと育っています。

鹿児島県内の広々としたとした風通しの良い環境は、牛たちにぴったり！ストレスも少なく過ごすことができて、上質なお肉生成に繋がります。

熟練した生産者により、一頭一頭丹精込めて肥育される和牛肉です。

「薩摩和牛」として出荷されるには、規定があり、鹿児島県で生まれ育ち、格付等級AB・3等級以上の品質を保った牛肉だけ。

与えられる飼料も、生産者が、美味しい肉質を作り上げるために、安全な配合飼料が与えられているので、安心して食卓でいただけますね。

黒毛和種がもつきめ細やかな軟らかい肉質と、霜降りの美味しさは、生産者の努力により、仕上げられた薩摩黒牛の良さです。

是非、霜降りの旨味を味わっていただきたい。

薩摩黒牛の概要

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鹿児島は、古くから牧畜が盛んなことで知られていますね。

冬も過ごしやすく、自然豊かな大地や天然水に恵まれて、牛たちが健やかに育つ環境が整っています。

薩州牛は、このような適した環境で育っているホルスタイン種と黒毛和種の交雑種のブランド牛です。

高級な旨味が楽しめる優れた黒毛和牛でありながら、ホルスタイン種独特のさっぱり感も味わえて、双方の旨味が揃ったお肉です。

肉質も厳しい基準をクリアしたお肉だけが出荷されています。

赤身と脂肪のバランスもとれており、柔らかくて、高級感のお肉がリーズナブルにお手頃価格で、お得感いっぱいなのも魅力ですね。

飼料には、生産者が作り上げた独自の指定配合飼料と加熱した大豆を与え、栄養価を高めた肥育をしています。

出荷まで一貫管理がおこなわれ、安心・安全なお肉、口当たりのよさが楽しめますよ。

薩州牛の概要

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自然豊かな風土をもつ鹿児島、大隅半島の鹿屋で育っている「黒宝牛」です。

鹿屋市といえば、広大な敷地に咲き乱れている「バラのまち」として知られていますね。

その穏やかな環境をもつ農場、「うしの中山」が管理する農場ですくすくと丈夫に育っています。

肥育技術を磨きつづけた飼養管理で育て上げられる最高級ブランドなので、販売会では、２度も賞をいただいています。

独自の配合飼料により、オレイン酸の値が高いことから、口溶けや風味が良くなり、うま味をもち、後味もさっぱりとしているのが特長です。

口の中で、とろっととろけて、脂が残ることなく体の中にスルーッと入っていく食感、食べやすいお肉です。小さなお子さんやお年寄りにもおススメですよ。

A5ランクはもとより、見栄えや血統まですべての点において極上のお肉は、鹿児島の自慢です。

黒宝牛の概要

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和牛の産地、日本一の鹿児島県。その鹿児島で、黒毛和種の「鹿児島黒牛」は、生まれ育っています。

南国のイメージが強い鹿児島県ですが、南北に長く北部の出水市から奄美諸島の与論島まで約600ｍもあり、気候も大きく異なっています。

北部では、冬は冷え込み寒暖差が大きく、長い期間をかけて丈夫に育てています。

一方南部の奄美などの離島では、暖かい気候に恵まれて牛たちはすくすくと育っています。

飼育方法は、各農家が工夫を凝らしていますが、飼料は、JA管理のもと、安全な配合飼料が与えられています。

また、美味しいお肉を作り上げるために、飼育方法の勉強会が盛んに行われています。

きめ細やかな軟らかい肉質と、バランスの良い霜降り肉のうまさは、生産者の努力により、年月をかけて作られた鹿児島黒牛の特長ですよ。

自慢の霜降り肉を味わっていただきたい。

鹿児島黒牛の概要

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「小田牛」は、鹿児島の温暖な気候と自然豊かな中で育った黒毛和種のブランド牛。

ブランドの名前は、生産者の小田さんから名付けられたそうで、ユニークなブランド名「小田牛」です。

独自の飼料を作り出し、給与することで、牛肉のうま味成分を向上させ、肉本来のうま味を味わえる肉牛を作り上げた小田さん。

牛たちが育つ環境に恵まれた鹿児島、南九州・南さつま農場で、「小味の牛肉」をつくり続けて４５年、脂の融点が低くサラッとしていて、赤身は肉の味わいがあるのが特長のお肉。

飼料には、地元産の精白米や大麦を含んだ「小田ブレンド」だけを与え続け、農場直営だからこそできる安定しつづける品質と安心できる安全なおいしさが、このお肉の魅力です。

４５年間、変わらないおいしさを提供している「小田牛」のうま味を是非味わっていただきたい。

小田牛の概要

投稿 小田牛（おだぎゅう）-鹿児島県のブランド牛- は Meats Town（ミーツタウン） 全国のブランド牛通販サイト に最初に表示されました。

「おごじょさくら牛」は、鹿児島、指宿で、生まれ育った全国の優良血統和牛、黒毛和種の雌牛に限定のブランド和牛です。

鹿児島で「おごじょ」というのは、古くから、薩摩のことばで、「おじょうさん」という意味だそうです。

つまり「おじょうさんの高級和牛」ということですね。指定された生産者が与える肥料も限定されています。

上品質のお肉に仕上げるために、研究を重ねて作られた特定配合飼料「小川ビーフ」だけに限定して育てています。

繁殖から出荷まで一貫管理のもと、自主基準を定め管理をおこなう指宿市の小川農場。

大自然に恵まれた環境で、しっかりと一頭一頭丹精込めて飼育をおこなっていて、安全に消費者に届けられます。

安全なお肉が美味しくいただけるのは嬉しいですね。

黒毛和種の雌牛ならではの食味が濃い、やわらかい肉質を楽しんでみませんか。

おこじょさくら牛の概要

投稿 おこじょさくら牛（おこじょさくらぎゅう）-鹿児島県のブランド牛- は Meats Town（ミーツタウン） 全国のブランド牛通販サイト に最初に表示されました。

鹿児島県内の素牛を指宿の農場で肥育されたブランド和牛です。

指宿は、鹿児島県南端に位置しており、温泉地としても有名ですね。

生産者が研究を重ねて、自家飼料工場で配合された独自の飼料を与え、育てています。

生産者は、従来の化学肥料に頼らずに、資源を循環させる環境に優しい循環型肥育生産に努めています。

この緑あふれる広々とした農場で、環境にも優しく、安全に肥育された「指宿牛」の高級なお肉を味わってみませんか。

牛たちが過ごす指宿は、日本の南端、開聞岳をのぞみ、気候や池田湖からの流れ込む天然水にも恵まれてストレスなく丈夫に過ごせる環境です。

愛情込めてじっくりと育てられるので、豊かな風味が味わえて、上質な肉質に細かく入るきれいなサシが特徴です。

口の中で柔らかい舌触り、脂肪の香りが楽しめる上質なお肉を味わってみませんか。

指宿牛の概要

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みやざきハーブ牛は、九州南部、宮崎県内で飼育されているブランド牛です。

太平洋に面した自然豊かな緑にあふれた草原で、潮風にあたりながら、育っています。

冬も比較的に過ごしやすいので、ストレスも感じることが少なく健やかに過ごせる恵まれた環境です。

特長は、名前の通りに、４種類のハーブとビタミンＥを含んだ専用飼料を与えられて育っています。

ハーブやビタミンＥをバランスよく配合して与えられることによって、身体が丈夫になり、すくすくと育ち、良質な軟らかいお肉が生まれます。

また、生産者たちは、一頭一頭愛情をもって育て、牛たちの健康に配慮して、ホルモン剤や抗生物質などを、使用していないのも安心できますね。

くちどけのよい脂肪質とアクの出にくい牛肉として人気を集めているお肉。

是非、香りのよいお肉を召し上がっていただきたいです。

みやざきハーブ牛の概要

投稿 みやざきハーブ牛（みやざきはーぶぎゅう）-宮崎県のブランド牛- は Meats Town（ミーツタウン） 全国のブランド牛通販サイト に最初に表示されました。

宮崎牛は、温暖な気候に恵まれている宮崎で、生まれ育った黒毛和種のブランド和牛です。

「宮崎牛」と認められるのには、厳しい規定があり、最長飼養地が宮崎県であり、格付基準も肉質４等級以上のお肉だけに限られています。

長年にわたり改良を重ねて、磨き抜かれた飼育技術の積み重ねによって選ばれた優秀な黒毛和種を飼育しています。

宮崎県が誇る最高級のお肉ですよ。

共進会においても3大会連続賞をいただいています。

口に入れると、風味豊かでとろけるような軟らかさと旨さが広がって、思わず「おいしい！」と笑顔になっちゃいますよ。

脂がしっかりとのっていて軟らかな肉質、見た目も良く、一度食べたらやみつきになりそうです。

軟らかいので、カットを厚めにしても美味しいのが魅力！

塩コショウやポン酢など、さっぱりとした調味料で食べてみましょう。

宮崎牛の概要

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みつば牛は、宮崎、西都市にある広々とした農場で健やかに育つブランド牛です。

日向灘に面した宮崎平野は、穏やかな気候と自然豊かな緑がいっぱいの牧草地が続く牛たちが過ごすには快適な環境。

品種は、黒毛和種のお父さん牛と、ホルスタイン種のお母さん牛から生まれた交雑種です。

高級な黒毛和種の血統を受け継いでおり、優れた和牛の肉質を味わえ、ホルスタイン種の上質な赤身とヘルシーで柔らかい肉質感が、お子やさんやお年寄りにもおススメです。

生産者は、飼料の改良に取り組み、ワインかす、米ぬかを与えて、ビタミンE、オレイン酸の含有量を高くしています。

豊富に含むほど口どけしやすく風味が良くなり、さらに動脈硬化や高血圧等の予防に役立つと言われます。

肉質の旨味があり味もしつこくなく、さっぱりした食感、冷めても硬くなりにくいと人気ですよ。

みつば牛の概要

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霧峰牛は、宮崎県内の協力農場で育てられ、衛生管理がしっかりとされた工場で、と畜・食肉処理が行われたお肉です。

「安全・安心」に喜んで食卓に添えることができるブランド牛です。

宮崎平野の温暖な気候と大自然に恵まれて、広大な農場で健やかに育った風味豊かなお肉です。

だだっ広い牧草地で、牛たちはのんびりと牧草を食べている光景はのどかですよ。

地元産の稲わらや大麦、フスマを配合された飼料を与えられて、大淀川の綺麗な天然水にも恵まれています。

桐峰牛は、高級で美味しい黒毛和種とホルスタイン種の血統を受け継いだ交雑種です。

高級感のある肉質や脂の甘い食感の優れた和牛の良さを残しながら、ホルスタイン種の生育の早さとリーズナブルな価格で味わえるのが嬉しいですね。

口の中で広がる柔らかな味と香りを是非、皆さんで味わってみましょう。

霧峰牛の概要

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あやめ牛は、宮崎の南西部、恵まれた気候の都城で生まれて育つブランド牛です。

品種は、交雑種。かけ合わせた双方の肉質の良さをもち、リーズナブルな価格でもとめられるのが魅力です。

広大な都城盆地は、霧島山を望めて大淀川が流れて、きれいな水も豊富なので、牛たちもストレスもなく元気に育っています。

飼育管理をしているあやめグループ独自で開発して配合した13品目の穀物を給与しています。

それに、圧力をかけて押しつぶす加熱処理をした大豆圧ペンを加えています。

圧ペンすることで消化酵素が作用しやすくなり、消化率も高くなります。

消化器官がよく働き丈夫な体がつくられて、美味しい軟らかいお肉に仕上がってきます。

一頭一頭愛情を込めて飼育をおこなっているので、良質の肉質が、さらに旨味や風味がよくなりますよ。

是非試してみたいですね。

あやめ牛の概要

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自然豊かな大分、由布市で生まれ育った湯布院牛です。

由布市（ゆふし）は、大分県のど真ん中にあり、温暖な気候に恵まれて温泉地としても有名ですね。

湯布院温泉とも由布院温泉とも呼ばれています。

このように観光でも人気の由布市で、生産者たちは、一頭一頭丹精込めて育て上げ、旨味成分を引き出す牛づくりに取り組んでいます。

大自然に恵まれた牧草地で、豊後牛の血を引いた牛たちは、のんびりと過ごしながら育っています。

美味しい肉質のために、サシと旨味と香りがバランスよく味わえる健康的な牛づくり！

地元でとれた稲わらやビールの粕などの安全な飼料を使って育っているので、安心して食卓で味わえますね。

黒毛和種特有のまろやかでとろけるような舌ざわりと甘味のある肉質が特長のお肉です。

温泉地育ちの湯布院牛を是非味わっていただきたい。

豊後湯布院牛の概要

投稿 豊後湯布院牛（ぶんごゆふいんぎゅう）-大分県のブランド牛- は Meats Town（ミーツタウン） 全国のブランド牛通販サイト に最初に表示されました。

九州の北東部にある大分県、瀬戸内海に面して穏やかな気候に恵まれた自然色豊かな地域です。

久住や耶馬渓などの山々に囲まれた広い牧草地も多くあり、黒毛和種の牛たちはすくすくと育っています。

全国的に有名な豊後牛の産地として知られる大分県玖珠町。

ここも緑がいっぱいの森林にかこまれて、豊富な天然水に恵まれた牧草地が広がっています。

但馬系の血統をもつ素牛を生産者により厳選して飼育しています。

独自の飼料と古くからの伝統的な飼育法が生かされて健康的に育っているのです。

広大な自然公園、耶馬日田英彦山国定公園の中にある肥育場「ファゼンダ・グランデ」において約２年間、愛情を込めて肥育されています。

その後出荷前の厳格な基準をクリアした牛だけに、「ファゼンダ牛」の名が与えられています。

この極上の旨味を是非味わっていただきたい。

ファゼンダ牛の概要

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大分県の新しい和牛ブランド「おおいた和牛」です。

大分県には、多くの大会で何度も賞をいただき、日本一に輝いて人気を集めてきた「豊後牛」の歴史は有名ですね。

「おおいた和牛」は、その「豊後牛」が誕生して100年目の2018年に生まれたばかりの県自慢のブランド和牛です。

品質の高い豊後牛の中でも、県内で長期間肥育された黒毛和種であり、厳しい認定基準で肉質4等級以上のものだけが「おおいた和牛」として認められています。

温暖な気候に恵まれて、大分の大自然の中で育ち、美味しいお肉に仕上げるために、ベテランの生産農家によって研究された飼料を与えられ育っています。

飼料用の米、またはビール粕を与えられることにより、肉質が軟らかくなり、黒毛和牛独特の甘みが楽しめますよ。

風味バツグンの高級ブランドの旨味を味わってみませんか。

おおいた和牛の概要

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温暖な気候に恵まれて、大分の奥深い緑の山々に囲まれた大地で、育っている黒毛和種の「おおいた豊後牛」です。

圧倒されるほどの大自然の中、大分県内で長く肥育された和牛だけが「おおいた豊後牛」と名付けられます。

県の指定生産農家は、大自然の恵を受けて、牛たちがストレスなく過ごせるように力をそそぎ、健やかに育つことが、「おおいた豊後牛」の旨味に繋がっています。

飼料も研究を重ねて、地元で採れた穀物などのオリジナル配合飼料を与えて、おいしさが引き立つ霜降り肉を目指しています。

ひと味違って、風味も豊かでとろけるような軟らかいお肉に仕上がります。

最近では、オレイン酸の測定を実施して、測定値も公表していす。

オレイン酸が豊富に含まれるほど、口溶けや風味が良くなり、病気の予防にも役立ちます。

健康志向な方も安心して召し上がれますよ。

おおいた豊後牛の概要

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くまもと味彩牛は、父親が黒毛和種、母親がホルスタイン種の交雑種です。

毎日の食卓に多彩な味わいを添える牛肉という意味を込めた名称だそうです。

家族の皆さんみんなで味わってみてはいかがですか。

外見はほとんど黒い毛で黒毛和種の血統を多く引き継いでおり、黒毛和種独特の霜降り具合と肉のしまりが魅力ですよ。

優れた和牛の特長を残しており、ホルスタイン種がもつさっぱり感も味わえるのが特長です。

双方の旨味が楽しめるお肉なので人気がありますよ。

体格もよくて、熊本の大自然に囲まれて広々とした草原で、JA熊本独自が研究開発した特定飼料を餌として与えられて、健やかに育つ味彩牛、体格もよくて丈夫！

美味しいお肉を安心して召し上がれます。

ヘルシーなお肉としても女性に大人気！

リーズナブルな価格の牛肉なので、プレゼントにもピッタリですよ。

くまもとの味彩牛の概要

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熊本の大自然に恵まれた環境の中で、丹精込めて育てられた黒毛和種のブランド和牛、くまもと黒毛和牛プレミアム「和牛」です。

その名に相応しく、厳しい基準をクリアした和牛だけに与えられます。

生後月齢28カ月以上で、研究を重ねてでき上った飼料で育ち、肉質4等級以上、B.M.S No.6以上の黒毛和牛だけです。

霜降りの度合を12段階で示し、その中の6段階以上だけに認められる「プレミアム和王」です。

阿蘇からあふれ出る綺麗な天然水、おいしい空気、そして緑いっぱいの牧草地で、安全な牧草を食べながら育っているのです。

長い肥育期間においては、厳選された「とくせん」というくみあい配合飼料を与えられています。

そういう生産者の努力が実り、肉質が軟らかく極上の霜降りに仕上がり、その旨味は、全国的に有名ですね。

ご家族で召し上がってみませんか。

くまもと黒毛和牛プレミアム「和王」の概要

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熊本、阿蘇などの広々とした草原で、すくすくと育っている黒毛和種のブランド和牛「くまもと黒毛和牛」です。

高級の牛肉として知られている和牛のひとつです。

熊本県内で12ヶ月以上肥育された格付等級3以上の牛肉のみが「くまもと黒毛和牛」と認定されます。

生産者の高い肥育技術に支えられて仕上げられるので、安定した肉質で軟らかな食感やほのかな甘味を感じることができるのが特長です。

大自然に囲まれた環境で、熊本の温暖な気候や阿蘇からの清らかな天然水にも恵まれて、徹底した健康管理のもと育てられます。

また、飼料には、地元でとれるトウモロコシや大麦やふすまなどが与えられ、ミネラルを配合した安全な飼料も加えられています。

美味しいお肉を求めて研究が重ねられて、軟らかい肉質にサシがバランスよく入り、旨味抜群のお肉に。ステーキがおススメですよ。

くまもと黒毛和牛の概要

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「くまもとあか牛　阿蘇王」は、その昔熊本、阿蘇の草原で誕生した「あか牛」です。

その後、熊本県内で育てられるようになり、九州各地から、全国へ広がったそうです。

熊本阿蘇の自然豊かな大草原で、放牧に適した褐毛和種なので、丈夫に育っています。

阿蘇の外輪山をのぞむ大草原では、あか牛たちが牧草を食べながらのんびりしている光景は和みますよ。

「褐毛和種」は和牛の一種で、体の毛が赤褐色の牛なので、「あか牛」と呼ばれています。

また、指定されたベテランの生産者は、熟練した肥育技術を持っていて一頭一頭愛情を込めて育て上げています。

その生産者たちの努力で、和牛本来の赤身と脂肪の絶妙なバランスのお肉に仕上がっていきます。

無駄な脂肪が少なくて、和牛の赤身の美味しさに加えて、ヘルシーなので健康志向な方や女性にも好まれていますよ。

くまもとあか牛　阿蘇王の概要

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「えこめ牛」は、熊本北部の熊本平野の北東にある菊池地域で育っています。

肉質に赤身の鮮やかな色が美しいヘルシーな肉質のホルスタイン種のブランド牛です。

上質な赤身が多く、柔らかい肉質なので、小さなお子さんからお年寄りまで人気のお肉です。

味もしつこくなく、さっぱりした食感、冷めても硬くなりにくいのが特長ですね。

旨味成分に加えて、ミネラル成分も多く含んでいるので、健康志向の方や女性にも好まれています。

えこめ牛の名前の由来は、環境に優しいという「エコ」とお米を食べて育ったという「コメ」を合わせて、ECOとコメで「えこめ牛」だそうです。

その名前のとおりに、菊池地域、地元で生産された飼料米を約300kgも食べて育ちます。

そうして、うまみ成分がアップした上質なお肉となり、軟らかいヘルシーなお肉が誕生しています。

えこめ牛の概要

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天草黒牛は、熊本の西部、天草地域の天草市、上天草市、苓北町で、生まれて育った黒毛和種のブランド和牛です。

潮風にあたりながら、天草の山々の麓で、牛たちは牧草を食べながら、のびのびと過ごしています。

ここ天草の生産者たちは、昔から受け継いだ飼育方法で愛情たっぷりに時間をかけて育てています。

牛たちに濃厚飼料を与えて早期発育させずに、牛は草で飼育するという昔ながらの飼育法を守り、精魂込めて育てている生産者たち。

「天草黒牛」と認められるには、厳しい規格が定められており、天草地域で飼養されている。

子牛のときは、天草産の牧草や稲わら、飼料用稲を食べて育っていること。

肉質等級3以上であることなど。昔ながらの純粋な育て方なので、純朴なさっぱりとしたお肉が仕上がっています。

天草生まれ、天草育ちの旨味をじっくりと味わっていただきたい。

天草黒牛の概要

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夏は涼しく、冬は暖かい、恵まれた九州西端の自然環境の中で、すくすくと育っている「長崎和牛」です。

長崎県には、古くから、たくさんの離島があり、子牛の生産地として有名です。

島原半島などの周辺地域では、肉牛の生産が行われています。

このように子牛から肉牛まで県内で一貫生産がおこなわれており、県内で品質の高いお肉づくりを目的として生産された和牛が「長崎和牛」です。

大自然の潮風を受けたミネラル成分タップリの牧草等を食べて育っています。

このように大自然の恩恵を受けて、品質が高い美味しいお肉、「長崎和牛」が生まれてきます。

ジューシーさいっぱいで脂の口溶けがたまらないと評判です。

一頭ごとにつけられた個体識別番号で徹底管理されているので、安全に安心して高級なお肉が堪能できますよ。

色んなお料理で召し上がってください。

長崎和牛の概要

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長崎ほまれ牛は、長崎県内の穏やかな気候や緑あふれる大自然に囲まれた環境の中でのびのびと育っています。

海からの潮風のおかげで、ミネラル成分たっぷりの牧草を食べて健やかに過ごしています。

脂に甘みがあって肉質もよく、さっぱりした味に定評です。品種は、高級な品質の黒毛和種とホルスタイン種の交雑種です。

黒毛和種の肉質を受け継いでおり、肉質やサシが良質なため、美味しい牛肉として人気ですよ。

県内の指定された生産者が、その産地に適した飼養方法を工夫して育てています。

また、専門の畜産技術担当職員が定期巡回を行うことで品質、味ともに高品質の水準を保っています。

「高品質の牛肉をお求めやすい価格で提供すること」をモットーにして、しっかり管理徹底をおこない、消費者にお届けしています。

自慢の霜降り肉を色んなお料理でお楽しみください。

長崎ほまれ牛の概要

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長崎県の雲仙の西海地区で育つブランド牛です。

雲仙岳や温泉地帯として知られている島原半島西部に位置しており、九十九島をのぞむ雄大な牧場が広がる環境。

肥沃な土地にも恵まれてゆったりと育っています。

品種は、黒毛和種などの和牛とホルスタイン種をかけ合わせた交雑種です。

両親の特長を受け継いで、軟らかい肉質でありながら、 赤身肉本来のうま味も楽しめますよ。

和牛よりもリーズナブルな価格で求められるのも人気のひとつです。

雲仙瑞穂牧場が中心になり、3等級以上の牛の中から食肉小売業のニュー・クイック向けに出荷しています。

霜降りの度合、肉色、キメの細かさ、脂質などを総合評価し選別されています。

さらに枝肉を７日間熟成させることで、柔らかな肉質になり、保水性も高く、旨味も向上します。

温暖な環境で育ったお肉を楽しんでいただきたい。

雲仙きわみ牛の概要

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壱岐牛は、長崎の壱岐島生まれ、壱岐島育ちの黒毛和種のブランド和牛です。

壱岐島は、九州北部の玄海灘沖のきれいな海に囲まれた小さな島です。

温暖な気候と大自然に恵まて、牛たちはストレスも感じることなく健やかに育っています。

気持ちの良い潮風にも吹かれて、牧草は海のミネラル分がたっぷり含まれているので、良質な肉質に仕上がって、脂に甘味があり、軟らかいお肉の美味しさが人気です。

壱岐市農協肥育部会構成員の生産農家に育てられ、飼料は、上質なお肉を作り上げるために研究を重ねて、JA北九州くみあい飼料製造の「一支國配合」が与えられています。

格付等級も3級以上に限定されて、出荷頭数も少なく年間1000頭ほど。希少性の高いブランド和牛と言えます。

一口食べただけで、軟らかいお肉の香りが広がってきますよ。是非試してみてください。

壱岐牛の概要

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佐賀県南部から東部に広がる佐賀平野、九州最大の筑後川の下流地域は水田農業地帯。

温暖な気候と大自然に恵まれて佐賀の和牛、黒毛和種はすくすくと育っています。

JAグループ佐賀管内の生産農家の愛情こもった独自の飼育法と米どころ佐賀平野の穀類と稲わらを飼料として与えることから、上質なうま味のある肉質に仕上がっています。

そのお肉を仕入れ先から仕入れて、部分肉にカットし消費者に安全に届ける役目を果たしている一ノ瀬産業。

佐賀の嬉野というのどかな温泉地区にあります。そのお肉に対して、「佐賀和牛」と銘柄がつけられています。

商品化された部分肉にある「佐賀和牛」のマークで、安全なカット肉ということが分かりますよ。

佐賀産の和牛を安心していただくことができますね。

但馬牛の肉質を引き継いでいる佐賀の和牛を是非、お召し上がりください。

佐賀和牛の概要

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温暖な気候と広々とした佐賀平野の恵まれた環境で育つ黒毛和種、JAグループ佐賀管内の指定された農家で肥育されています。

そこで育つ「佐賀牛」に次ぐブランド和牛が「佐賀産和牛」です。

その違いは、黒毛和種で、肉質等級5等級および４等級のB.M.S.No.7以上を「佐賀牛」と呼び、それ未満を「佐賀産和牛」になっています。

飼料は、米どころ佐賀平野でとれた穀類と稲わらを専用飼料として自家配合し、与えられます。

牛舎では、牛にストレスをかけず、リラックスできるように、マッサージをしたり、クラッシック音楽を流したり、愛情込めて育てられています。

また、夏は暑さ対策のため扇風機をまわしたり、冬は体調管理のため換気の管理をしたり、１頭１頭に声をかけ、ストレス軽減の工夫に取り組んでいます。

こうして育った極上のお肉を是非味わっていただきたい。

佐賀産和牛の概要

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佐賀の恵まれた自然環境の中で、穏やかな気候や風土にあった独自の飼育法で丹念に育て上げられている高級ブランド和牛の「佐賀牛」です。

「艶さし」と絶賛される風味ただよう脂肪と柔らかく鮮やかな赤身がおりなす見事な霜降り肉が味わえることで有名です。

トランプ米大統領来日の際、迎賓館での晩餐会で佐賀牛が振る舞われたのは記憶に新しいですね。

品質基準も高く、4等級以上、B.M.S.No7以上の最高品質のお肉に限られています。

肉質を軟らかく脂質を上質にするために、ストレスを感じない清潔な牛舎で独自の飼料配合や健康が維持できる与え方など、高い肥育技術をもった生産者により育っているからです。

但馬牛の優秀な肉質を引き継いでいるのも嬉しいですね。

全体的にピンク色に見える霜降りのお肉は、目で見ても楽しめますよ。

最高級のお肉を味わいたいですね。

佐賀牛の概要

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むなかた牛は、牛にやさしい環境づくりを心がけて、愛情いっぱいに育てられたブランド牛です。

育つのは福岡、宗像市にある緑があふれるすすき牧場で大きく育っています。

すすき牧場周辺は、住宅地も多いのですが、環境整備が進み、牛たちにやさしい牧場になっています。

牛にストレスを感じさせないように、一頭一頭大切に丹精込めて育てています。牛肉の美味しさは、環境と飼料が決め手！

飼料には、生産過程が確認できるように牧場内で生産し、飼料米やおから、酒かすなどを発酵させた飼料を使っています。

地元のお米で育った赤身の美味しいお肉ですね。程よい歯ごたえであっさりした脂のうま味のお肉に仕上がります。

食品安全性と品質の国際認証システムを取得しており、安心して美味しいお肉がいただけます。

旨味のあるさっぱりした食感を味わってみましょう。

むなかた牛の概要

投稿 むなかた牛（むなかたぎゅう）-福岡県のブランド牛- は Meats Town（ミーツタウン） 全国のブランド牛通販サイト に最初に表示されました。

福岡県内の指定された肥育農家で、育つブランド牛です。温暖な気候で、冬も過ごしやすいので、牛たちもストレスも少なくのびのびと健やかに成長していきます。

品種は、ホルスタイン種、黒毛和種とホルスタイン種をかけ合わせた交雑種の牛たちです。

高級な血統の黒毛和種とホルスタイン種の交雑種なので、和牛肉の美味しさや肉質を楽しみながら、交雑種のあっさりとした霜降り具合も味わえるので好まれています。

あっさりした脂質、軟らかくジューシーで、ヘルシーさをもつ赤身肉が特長です。この赤身肉の美味しさが自慢でもあります。

品質も肉質規格AB・2等級以上の厳しい基準をクリアした高品質なお肉が「福岡牛」と認められます。

交雑種は、成長も早いので、リーズナブルに求めることができるのも嬉しいですね。ヘルシーなお肉をお腹いっぱい楽しみましょう。

福岡牛の概要

投稿 福岡牛（ふくおかぎゅう）-福岡県のブランド牛- は Meats Town（ミーツタウン） 全国のブランド牛通販サイト に最初に表示されました。

筑穂牛は、福岡県のど真ん中に位置する旧筑穂町で育てられている福岡県に古くからあるブランド和牛です。

北九州の温暖な気候と川からの清らかな天然水にも恵まれて、牛はすくすくとストレスも少なく健康に育っています。

筑穂町という名前は合併により飯塚市に統合され、今はなき町の名を受け継いでいる「筑穂牛」です。

飯塚市（旧筑穂町）の指定されたわずかな生産者たちが、緑いっぱいの自然に恵まれた飼育環境のもとで、研究を重ねた飼料で丈夫に育てています。

地元産の数種類の穀物を独自で作り出したオリジナルブレンドの飼料を使い、まろやかな脂の甘味が特長のお肉に仕上がります。

赤身部分もしっかりとしてお肉のうま味が凝縮しているので、ステーキやすき焼きにピッタリですよ。

福岡に古くからあるこのお肉のうま味を、是非堪能していただきたい。

筑穂牛の概要

投稿 筑穂牛（ちくほぎゅう）-福岡県のブランド牛- は Meats Town（ミーツタウン） 全国のブランド牛通販サイト に最初に表示されました。

土佐和牛は、高知、山奥にある土佐の農場で育つ黒毛和種と褐毛和種のブランド和牛です。

穏やかな気候と大自然に囲まれて、山からの清らかな水をたっぷり飲んでストレスもなく過ごしています。

指定された生産者の古くからの飼育のこだわりにより、通常の飼料に加えて、上質の美味しいお肉に仕上がるように、地元の稲わらを与えています。

稲わらも手間と時間をかけて、しっかりと乾燥させて味を出しているそうです。愛情たっぷりに育てて出荷されていますね。

褐毛和種は、肉本来のうま味が強く、赤身とサシのバランスのよさに人気があります。

軟らかくまろやかな風味で、ロース芯の面積が大きく、皮下脂肪も少ないため、あっさりとしていますよ。

高知だけで育っているオリジナル和牛なので、「幻の和牛」と呼ばれています。希少なお肉を是非召し上がっていただきたい。

土佐和牛の概要

投稿 土佐和牛（とさわぎゅう）-高知県のブランド牛- は Meats Town（ミーツタウン） 全国のブランド牛通販サイト に最初に表示されました。

小倉牛は、福岡、北九州市小倉南区の緑あふれる環境と清らかな天然水に恵まれて丈夫に育っています。

飼育審査をクリアした市内の生産農家が、この大自然の恵みをいかして、栄養価の高い飼料を研究開発しながら、最善の飼育方法で育てています。

その成果もあり、良質のタンパク質やミネラルが豊富に含まれたお肉に仕上がり、小さなお子さんやお年寄りにも安心して召し上がれますよ。

ヘルシービーフなので、健康志向のかたや女性にも好まれています。

出荷においても、厳しい肉質審査BMS５以上と等級で4以上を通過したお肉だけなので上質なお肉の香りが楽しめますよ。

販売されるのは、北九州市内の指定店だけ、希少価値の高いブランド牛だから出会ってみたくなりますね。

みごとなまでの霜降り、部位を問わない美しい色つや、うま味たっぷりの食感を楽しみましょう。

小倉牛の概要

投稿 小倉牛（こくらぎゅう）-福岡県のブランド牛- は Meats Town（ミーツタウン） 全国のブランド牛通販サイト に最初に表示されました。

糸島牛は、福岡、玄海灘をのぞむ緑がいっぱいの糸島で育っています。

福岡市の西にある糸島は、豊かな自然に恵まれ、畜産、野菜、そして海産物も豊富な農業漁業地域です。

肥沃な大地のおかげで、昔から食べ物が豊富な土地で育っている糸島牛ですが、JA糸島の指定された畜産農家で、肥育、出荷された牛と限定されています。

年間の出荷数も少なく、700頭ほど。滅多に出会うことがない希少なブランド牛のひとつ。

糸島の自然の中で、生産者は丹精込めて、ストレスを感じさせないように、一頭一頭の体調の変化にも注意をはらい、丈夫に育てています。

与える飼料にもこだわり、風味もしっかりしているのに軟らかい肉牛に仕上がります。

おススメは、ステーキにして食べてみたいお肉。脂が溶けやすいので、さっと火を通して召し上がると、口の中でとろける食感が最高です。

糸島牛の概要

投稿 糸島牛（いとしまぎゅう）-福岡県のブランド牛- は Meats Town（ミーツタウン） 全国のブランド牛通販サイト に最初に表示されました。

温暖な気候に恵まれて、自然に囲まれた愛媛で、育っている黒毛和種の「愛媛あかね和牛」です。

脂の美味しさが引き立つ黒毛和種なのですが、ひと味違っていて、赤身が美味しいお肉です。

肉本来の赤身のうま味が自慢、脂肪が少なく美味しい赤身肉が注目されています。

それには、生産者が研究を重ねて出来上がったオリジナルの飼料を与えられているからです。

肥育農家の飼養給与マニュアルに沿って、専用配合飼料と県内産柑橘ジュースしぼり粕と亜麻仁脂を与え早期肥育することで、たんぱく質を高めながら脂肪を抑えたヘルシーな牛肉を作り上げています。

格付等級もBMS No3～9のものだけが「愛媛あかね和牛」として出荷されています。

愛媛が誇る新しく開発されたブランド和牛の旨みを、味わってみてはいかがですか。

ヘルシーな味わいなので女性に人気です！

愛媛あかね和牛の概要

投稿 愛媛あかね和牛（えひめあかねわぎゅう）-愛媛県のブランド牛- は Meats Town（ミーツタウン） 全国のブランド牛通販サイト に最初に表示されました。

伊予牛「絹の味」は、愛媛県、瀬戸内海の穏やかな気候と大自然に恵まれた環境の中で育っているブランド牛です。

古くからの伝統を守り、丈夫に育つ独自の飼育方法で、愛情たっぷりに育てられた牛たち。

高い品質とお肉の風味がよい牛肉として幅広く消費者に好まれています。

JA全農えひめが指定した生産者が、県内で肥育した肉牛、「黒毛和牛」「交雑種」「ホルスタイン種」の３畜産を品ぞろえしています。

それぞれのお肉の特長をもったお肉をお好みでじっくり味わえますね。

どの品種も肉の保水性が高く、美味しい肉汁がたっぷりなのでジューシーさに優れてて、軟らかいのが魅力的。県内の指定された生産者だけが素牛から肥料作り、管理体制など徹底的にこだわって生産しています。

やわらかな肉質の伝統をたもった伊予牛「絹の味」を皆さんの食卓にいかがですか。

伊予牛「絹の味」の概要

投稿 伊予牛「絹の味」（いよぎゅうきぬのあじ）-愛媛県のブランド牛- は Meats Town（ミーツタウン） 全国のブランド牛通販サイト に最初に表示されました。

香川県では、古くから瀬戸内海の穏やかな気候や自然に恵まれて、確かな血統をもつ黒毛和種の育成が盛んです。

明治の頃、小豆島では、すでに黒毛和種を育てることが始まっていたと言われています。

今も讃岐の生産者の伝統的な肥育技術は生かされて、昔からの「讃岐牛」の血統は守られていますよ。

現在、「讃岐牛」と認められるには格付等級などが厳しく設けられています。

血統がはっきりとした黒毛和種あり、香川県内で飼育され、A５、A４、B５，B４に格付けされたものを「讃岐牛（金ラベル）」。

A３、B３のものを「讃岐牛（銀ラベル）」とされています。

生産者は、上質な霜降り肉に仕上がるように、長い肥育をおこない、じっくりと育てています。

出荷できる頭数も少なく、希少なお肉です。口にしただけで味のよさを納得していただけますよ！

是非、この霜降り肉を味わっていただきたい。

讃岐牛の概要

投稿 讃岐牛（さぬきうし）-香川県のブランド牛- は Meats Town（ミーツタウン） 全国のブランド牛通販サイト に最初に表示されました。

香川県のブランド牛、讃岐牛の中で、オリーブ飼料を給与されて育った和牛がオリーブ牛です。

オリーブ飼料を給与することにより、肉質、美味しさが味わえますよ。

口どけがよく、うま味が濃いのに脂はあっさりとしているという特長！

穏やかな瀬戸内の気候風土で、育ってきた讃岐牛と小豆島のオリーブ。

香川の二つの特産から、香川だけが作り出せる和牛を目指して誕生しました。

その美味しさは、オリーブに含まれる「オレイン酸」と「抗酸化成分」により、お肉のうま味が加わり、軟らかいお肉に仕上がってきます。

美味しさに加えて、ヘルシーなのも女性や健康志向の方に評判ですよ。

黒毛和種本来のうま味や脂の香りはもちろんのこと、何となくオリーブの香りも楽しめそうですね。

お肉を使ったサラダがおススメ！ステーキや焼肉もジューシーさを楽しめますよ。

オリーブ牛の概要

投稿 オリーブ牛（おりーぶぎゅう）-香川県のブランド牛- は Meats Town（ミーツタウン） 全国のブランド牛通販サイト に最初に表示されました。

徳島、宮崎の自社牧場および徳島、神奈川、宮崎のブループ農場で飼育された黒毛和種のブランド牛の「和一」です。

褐毛和種の品種もあります。

徳島では、四国三郎と呼ばれている一級河川の吉野川が流れる広大な徳島平野で、のんびりと過ごしています。

流域には肥よくな土壌があり、地元で採れたトウモロコシ、大麦などの穀物を使用した自社配合飼料 を与えられて丈夫に育ち、上質の軟らかい肉質に仕上がっていきます。

繁殖から肥育まで一貫管理のもと、自主基準を定め管理をおこなっています。

お肉本来の甘み、うま味、くちどけの良さ、嚙むとジューシーさが漂ってくるほどの軟らかさのすべてを叶えてくれますよ。

安全性とともに、一貫生産による低コストも実現していて、リースナブルな価格なのも魅力ですね。

軟らかいお肉の食感、楽しみながらいただきたいですね。

和一の概要

投稿 和一（わいち）-徳島県のブランド牛- は Meats Town（ミーツタウン） 全国のブランド牛通販サイト に最初に表示されました。

徳島の温暖な気候と緑いっぱいの自然に囲まれて育つ黒毛和種のブランド和牛の「阿波華牛」です。

四国三郎と呼ばれる吉野川の清らかな水にも恵まれ、改良を重ねられたオリジナルの飼料で、のびのびと愛情たっぷりに育っています。

「阿波華牛」に認められるには厳しい規定があり、格付等級AB・4等級以上の基準を満たしたものだけ。

品質は最高級ですね！お肉の最大の特長は、脂の美味しさ。口の中ですっととろけるようなうま味を味わえますよ。

ただ甘いだけでなく脂の旨さを充分に感じられるので、さっと焼くだけで大丈夫！

大根おろしやねぎと合わせれば、さっぱりとしていて美味しく召し上がれますよ。

「阿波華牛」は、徳島県の「阿波国」から地名を取って名づけられました。阿波畜産、3つのブランドのひとつ。

ほかに阿波尾鶏や阿波ポークがあり、自慢のブランド和牛です。

阿波華牛の概要

投稿 阿波華牛（あわはなぎゅう）-徳島県のブランド牛- は Meats Town（ミーツタウン） 全国のブランド牛通販サイト に最初に表示されました。

四国の穏やかな気候と豊かな自然に恵まれ、吉野川の清らかな伏流水をたっぷりと飲みながら、「阿波黒牛」は丈夫に育っています。

牛たちが育つ環境にぴったりの徳島県の認可を受けたブランド牛です。

品種は、りっぱな血統をもち高品質の黒毛和種と育てやすくさっぱりした肉質のホルスタイン種の交雑種です。

双方のお肉の良さが味わえるのが嬉しいですね。

飼料には、ベテランの生産者が作り上げたオリジナル配合飼料を与えられ、肥育期間においては、ミネラルなどがバランス良く含まれている地元産の鳴門金時（さつまいも）やコーンなどを与えられます。

黒毛和種に近い、キメ細かさの軟らかい肉質に仕上がります。

牛肉本来の旨味がつまった赤身と、さっぱり感のある食べ飽きない肉質がこの「阿波黒牛」の特長です。

しつこくない脂の香りを味わってみませんか。

阿波黒牛の概要

投稿 阿波黒牛（あわくろうし）-徳島県のブランド牛- は Meats Town（ミーツタウン） 全国のブランド牛通販サイト に最初に表示されました。

日本海に面し、自然いっぱいの山口、阿武町で育っています。

一年を通して比較的温暖な気候ですが、寒暖の差が激しく冬は積雪も多いなかで、丈夫に育つ珍しい品種の無角和種です。

無角和種は、山口の萩市中心として、古くから牧畜生産者により、品種改良を繰り返し生まれました。山口県にしか飼養されていない角がない牛というのが大きな特徴ですね。

毛色は黒単色で、体高は120cm、体重は450kg程度ですが、和牛独特の風味がありますよ。

脂身の部分が少ないのですが、軟らかい脂身が美味しいと評判です。

与えられる飼料は、地元で採れた稲わらや牧草で、配合飼料も安全基準をクリアしているものだけ。

安全に育ち、消費者に届けられるので安心！

和牛の中では飼育頭数が一番少なく、希少価値のある品種、赤肉の美味しさに加えてヘルシーさが人気ですよ。

山口県特産　無角和牛の概要

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日本の和牛のルーツといわれる「見島牛」は、古くから山口県を産地として有名です。

「皇牛」は、その血統を保ち続けてきた黒毛和種のブランド和牛です。読み方も難しいですね。

「すめらぎぎゅう」と呼びますよ。山口県の見島牛は、現在では天然記念物に指定されるほどの日本古来の和牛なんですよ。

霜降りの入り方が評されて、皇牛は、その遺伝子をしっかりと受け継いでいます。

伝統を守ってきた和牛の味を是非一度味わってみたいですね。

穏やかな気候と自然に恵まれた山口、岩国で、その伝統を保ってきた生産者たちは、お肉の品質を上げるために与える飼料にも研究を重ねてきました。

大麦を混ぜた配合飼料を長期間給与しています。その結果、あっさりとした甘味が自慢のお肉に仕上がっています。

余分な脂肪が少なく、ロースのしんが大きいのも特長です。伝統の希少な和牛の味を是非！

皇牛の概要

投稿 皇牛（すめらぎぎゅう）-山口県のブランド牛- は Meats Town（ミーツタウン） 全国のブランド牛通販サイト に最初に表示されました。

広島の畜産は、古くから品種改良を始めて以来、「比婆牛」や「神石牛」などの優秀な品質の和牛を生み出していますね。

このような広島の血統を受け継ぐ和牛として「広島血統和牛元就」は認定されました。

認定されるには厳しい規格があり、県内の生産農場で生まれ、飼養期間が広島県内である肥育牛であること。

黒毛和種の去勢牛もしくは未経産雌牛で広島県内又は全農本部の認めると畜場でと畜されたもの。

肉質３等級以上という基準。お産の経験がない牛は、筋肉が軟らかいことから、溶けやすい脂が多くてとろけるように柔らかく、甘味のある脂質が特長です。

飼育も難しいため、希少なお肉！

噛めば噛むほど「コク」の深さが、楽しめますよ。

伝統ある広島和牛本来のおいしさは昔懐かしい味かも知れませんね。

トロッとした霜降り肉の食感を、味わってみてください。

広島血統和牛元就の概要

投稿 広島血統和牛元就（ひろしまけっとうわぎゅうもとなり）-広島県のブランド牛- は Meats Town（ミーツタウン） 全国のブランド牛通販サイト に最初に表示されました。

広島には、古くから中国山地に伝わる和牛「つる牛」の存在があり、その優れた品種や血統を代々受け継いでいます。

ベテランの生産者たちは、その品質が繋がるように注意を払っています。

そのなかにおいて、「ひろしま和牛」には、厳しい規格が設定されており、最長飼養期間が広島県内である肥育牛であり、黒毛和種の去勢牛もしくは未経産雌牛であることに限定されています。

お産の経験がない牛は、柔軟な筋肉を持っていることから、融点の低い脂が溶けて、口の中で甘さが広がるのが特徴です。

硬いお肉よりも柔らかいお肉を好む方には、ピッタリですね。

穏やかな気候と豊かな自然に囲まれて、中国山地からの注がれる天然水にも恵まれて、のんびりと過ごし育った「ひろしま牛」です。

和牛の血統にこだわった広島のお肉の旨味を皆さんで味わっていただきたいです。

ひろしま牛の概要

投稿 ひろしま牛（ひろしまぎゅう）-広島県のブランド牛- は Meats Town（ミーツタウン） 全国のブランド牛通販サイト に最初に表示されました。

「広島牛」は、県北部の山あいの広々とした農場で、豊かな自然や穏やかな気候に恵まれて、元気に育つ黒毛和種のブランド和牛です。

中国山地では、昔から「つる牛」と呼ばれる和牛の優秀な血統が受け継がれています。

現在も地域の生産者たちは、一体となりその優れた品質を保っています。

新たな改良もすすめられて、広島牛は、上質な風味が楽しめるお肉に仕上がっています。筋繊維が細かく、無駄な脂肪が少ないことが好まれています、

また鮮紅色のお肉に小さな「サシ」が細かく入り乱れ、繊細な味わいに豊かな風味が加わった最高の和牛肉ですよ。

和牛のオリンピックと言われる共進会においても二度も賞を受賞して、幅広く知名度をあげてきました。

和牛の血統にこだわる広島の和牛を是非皆さんで召し上がっていただきたいです。

特別な日、お祝いのときにもおススメの逸品！

広島牛の概要

投稿 広島牛（ひろしまぎゅう）-広島県のブランド牛- は Meats Town（ミーツタウン） 全国のブランド牛通販サイト に最初に表示されました。

「くまもとあか牛」は、阿蘇山の外輪山をのぞむ大自然に囲まれた大草原で、のんびりと健やかに育っています。

品種は、熊本でうまれた和種のひとつの褐毛和種です。地元の熊本では、体の毛が赤褐色であることから「あか牛」と呼ばれています。

適度な霜降りと赤身の味わいが楽しめるのが特長です。

同時にヘルシーさも兼ね添えているので、女性にも好まれていますよ。

草原の牧草をしっかり食べて放牧に適した丈夫な牛なので、のびのびと健やかに育ちます。

牧草などを中心に、稲ワラなどの粗飼料とトウモロコシや麦などの安全、安心な飼料で育っているので、食卓で皆さん一緒に楽しめますね。

どの生産者も、安全においしい牛肉をお届けできるよう、自然と調和を図り工夫しながら育てています。

牛肉らしいうま味や香りを味わっていただきたいです。

くまもとあか牛の概要

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広島県、世羅台地にあるみのり牧場で、「世羅みのり牛」は育っています。

大自然に恵まれた環境のなかで、生まれてから出荷時期まで一貫して管理されて育ちます。

牛たちにとっては移動もないのでストレスもなくのんびりと育ち、飼育管理も徹底されているので、美味しいお肉を消費者に安全に届けることができます。

飼料には、独自の技術であるEM菌が配合されており、その効果により快適な環境で、ストレスも少なくなり丈夫に過ごしています。

私たちにも有効性があり老化を防ぐ効果もあるそうです。まさに健康的なお肉と言えますね。

ホルスタイン種特有のさっぱりした肉質、しつこくない味も人気があり、たくさん食べても飽きない食感がいいですね。

あっさりした脂肪や肉のうま味、ほど良いサシの入り具合など、極上のお肉に相応しいですよ。是非試してみましょう。

世羅みのり牛の概要

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なぎビーフは、岡山、奈義町の指定農場で生産されたブランド牛です。

那岐山脈に囲まれた豊かな自然の中で、丈夫に育っています。

蛇淵の滝から流れる清らかな天然水にも恵まれ、こだわりの飼育方法で、こだわりの配合飼料を与えられています。

粗飼料は、地元の米農家の稲わらを使用することで、安心安全なお肉に仕上がります。出荷前3カ月間はこの地域特産品である黒大豆「作州黒」を粉末状にして与えられています。

この黒大豆ポリフェノールの抗酸化作用により、免疫力を高め、血液の改善など健康的に育つのに効果があり、ストレスも減り、すくすくと育つそうです。

岡山県は、最も古い歴史をもつ「つる牛」の血統を守り続けています。

今も和牛の血統を守り続け、みんなに「美味しい～！」といっていただける赤身と脂のバランスを重視！

是非この絶妙な旨みを味わってみませんか。

なぎビーフの概要

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日本最古の牛と伝わる「つる牛」、そのなかでも新見市生まれの「竹の谷つる」の伝統を受け継いだのが黒毛和種の「千屋牛」です。

ここ岡山県では江戸時代末期から交配には気を配って純血種の系統を守り続けてきました。

その結果、ほどよい霜降りと赤身具合が良く、軟らかさと美味しさを自慢できる和牛が誕生しました。

千屋牛は、新見市の自然に囲まれたのどかな気候風土、緑いっぱいの牧草地で放牧されて、繁殖、肥育まで一貫生産されています。

古くから培われた牛への高い知識と最新の技術を持った生産者によって愛情を込めて一頭一頭育てられているので、安全なお肉が消費者には届きます。

すぐれた肉質を目指すために、指定した配合飼料と、厳選された地元の稲わら、牧草を中心に与えられています。

古くからの伝統を受け継いできた誇り高い上質なお肉を味わってみませんか。

千屋牛の概要

投稿 千屋牛（ちやぎゅう）-岡山県のブランド牛- は Meats Town（ミーツタウン） 全国のブランド牛通販サイト に最初に表示されました。

昔から和牛の産地として有名な岡山で、ブランド和牛「おかやま和牛肉」は、育っています。

素牛は岡山県産だけ、肥育農場も岡山、出荷も岡山県営食肉市場なので「生まれも育ちも流通も岡山」。

一貫した管理が行き届いたまま消費者に届けられます。

管理が徹底しているので安心して安全なお肉が楽しめますね。

「おかやま和牛肉」が育つ岡山全域は、中国山脈から流れる天然水や澄んだ空気、栄養が豊富な牧草が続く広々とした大地など恵まれた環境です。

県全体で、生産性向上と肉牛消費の拡大をおこなうために、和牛肉の生産振興や流通の整備を行っています。

品質も格付3級以上の厳しい基準をクリアしたものだけが出荷されて、きめ細やかでお肉の風味とうま味は選ばれた逸品です。

岡山県が自慢の極上の和牛肉を皆さんで味わっていただきたい。

記念日やお祝いにも是非！

おかやま和牛肉の概要

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岡山は、昔から畜産が盛んなことで有名です。

中国山地からの豊かな天然水、澄み渡った空気、肥えた大地に恵まれて牛たちが丈夫に育つ環境が整っています。

そのような環境で育つ「岡山市場発F1牛肉清麻呂」は、父牛が黒毛和種、母牛がホルスタイン種の交雑種です。

肉質や味の面で優れた和牛の特長を残し、ホルスタイン種がもつさっぱり感もあって、双方の旨味が楽しめるお肉です。

霜降りの度合いも厳しい基準をクリアしたものだけが出荷されています。

赤身と脂肪のバランスもとれて、柔らかくて、リーズナブルなお手頃価格なのも驚きですよ。

飼料には、出荷前には岡山県の特産品である白桃と県内産米を飼料に混ぜた飼料をあげます。

白桃の甘さと香りがほんのりと漂ってくるような上質のお肉、「F1牛肉清麻呂」を皆さんで是非味わってみてください。

岡山市場発F1牛肉清麻呂の概要

投稿 岡山市場発F1牛肉清麻呂（えふわんぎゅうにくきよまろ）-岡山県のブランド牛- は Meats Town（ミーツタウン） 全国のブランド牛通販サイト に最初に表示されました。

島根、益田市で繁殖から肥育まで一貫管理のもと育つ黒毛和種のブランド和牛、「まつなが和牛」です。

まつなが牛とともに、自然豊かな緑いっぱいの松永牧場で、熟練した生産者が丹精込めて飼育をおこなっています。

松永牧場は、JAS認定された牧場。このJAS規格に加えて、自主基準も設けて、消費者にしっかりと届けられるように、お肉の安全性を徹底しています。

まつなが牛が交雑種なのに対して、この「まつなが和牛」は、最高級のお肉の旨味が味わえる黒毛和種です。

一目見ただけでもサシが繊細で美しいのに驚きますよ。肉質や肉色の良さ、まろやかな食感も定評。

この美味しさの秘訣は、こだわりの飼料にも。おから、とうもろこし、大麦などを配合した濃厚飼料を与えられて育つので、うま味抜群のお肉に仕上がってきます。

この島根の和牛を試していただきたい。

まつなが和牛の概要

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まつなが牛は、島根、益田市で繁殖から肥育まで一貫管理のもと育っています。

自主基準を定め管理をおこなっている松永牧場がしっかりと一頭一頭丹精込めて飼育をおこなっているので、安全に消費者に届けらています。

安全なお肉が美味しくいただけるのは嬉しいですね。

飼料のなかに、大豆、おから、もろみなどを配合して、お肉本来の甘み、うま味、くちどけの良さ、嚙むとジューシーさが漂ってくるほどの軟らかさのすべてを叶えてくれるお肉に仕上がっています。

しかも交雑種なので、リーズナブルな価格で求められるのも魅力です。

松永牧場はJAS認定された牧場。

このJAS規格に加えて、自主基準も設けて、お肉の安全性と安心感を徹底しています。

島根の自然に満ち溢れて、ストレスフリーに健やかに育った「まつなが牛」のうま味を是非味わっていただきたい。

まつなが牛の概要

投稿 まつなが牛（まつながぎゅう）-島根県のブランド牛- は Meats Town（ミーツタウン） 全国のブランド牛通販サイト に最初に表示されました。

美歎牛は、鳥取市の郊外のさわやかな高原地帯、おいしい空気と緑あふれる広々とした牧場で、丈夫に育っている黒毛和種です。

背後には中国山地があり、豊かな天然水にも恵まれて、ここは牛たちにとって、快適に過ごせる環境です。

放し飼いにされて育つ牛たちは、ストレスもなくのんびりと過ごしています。

鳥取の大自然の中で育つ「鳥取米そだち牛」と同じように、地元で収穫される安全な飼料稲、飼料米を給与されて育っていて、まさに「米育ち」のブランド和牛ですね。

このように良質な飼料を与えられた黒毛和種は、体に良いといわれるオレイン酸が豊富になり、口溶けがよく、風味がとても豊かなお肉に仕上がります。

とろけるようなサシの甘さと噛むほどに香る芳醇な肉の旨味が特徴で、口溶けの良さも抜群です。

安全・安心・良質な美歎牛を皆さんで味わっていただきたい。

美歎牛の概要

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島根、大自然に囲まれた出雲の地で育っている黒毛和種とアンガス種を掛け合わせた交雑種。

赤身やサシに優れた黒毛和種のうまみを兼ね備えながら、体が大きく、強靭なアンガス種をかけ合わ、双方のいいところを持ち合わせたお肉です。

ジューシーさが味わえて、しっかりとした肉質で、食べごたえ充分ですよ。

和牛のようにサシが適度に入り、日本海からの風にも島根の冬の寒さにも耐えて、大きな丈夫な体に成長します。

品質のよいお肉に仕上がるように、生産者農家の研究により、アルコール発酵飼料も与えられています。

赤身の甘みやうま味が引き出せて、美味しさが口の中に広がりますよ。

アンガス種の良質な赤身の旨みと黒毛和種の柔らかな肉質と芳醇な味わいを併せ持ったお肉です。

飽きのこない風味があり、お子さんからお年寄りまで美味しくいただけますよ。

大国牛の概要

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子牛を産んで母牛としての役目を終えた黒毛和牛が再肥育されたブランド和牛肉です。

「おふくろ和牛肉」とも言われて、和牛肉がもっている味わいの深さに定評がありますよ。

一般的には、出産を終えた経産牛は、かたい肉質となり、肉質の特有の風味がなくなると言われていますが、適量の脂をつけた赤身肉の風味が嬉しいお肉です。

但馬牛としての血統が守られ、一頭一頭の健康状態の入念なチェックが行われるなど細かな管理徹底により、経産牛だけがもつ風味が楽しめるお肉に仕上がっています。

どこかで食べたうま味が懐かしいと思えるかも知れませんね。

和牛肉なのに交雑種などと同じくらいのお値段で求められるのも嬉しいポイントのひとつです。

牛たちはストレスフリーの環境で、安全な発酵飼料を与えられて仕上げられるので、安心してお母さん肉の味を楽しめますよ。

熟豊和牛の概要

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島根県の優良なもと牛を県内生産者が丹精込めて育てている黒毛和種のブランド和牛です。

「しまね和牛」のうち、肉質等級のランクが4等級・5等級と高く評価された牛肉のみが『しまね和牛肉』と認められます。

子牛のときから性格がおとなしく、体型がしっかりと優れていて、飼育しやすい和牛なので、じっくりと最上級の肉質に育て上げられます。

肥料には生産者が研究を重ね、こだわりの穀物飼料を与えています。

大麦やトウモロコシなどをたっぷりと与えることにより、さらに風味のある上級の肉質が生まれてきます。

共進会においては、２度の賞を受賞するなど、全国的にも高い評価を受けており、品質の良さが分かってきますね。

島根県が自信をもっておススメする「しまね和牛肉」を是非味わっていただきたい。

すき焼き、焼肉だけでなく、握り寿司にもおススメです。

しまね和牛肉の概要

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｢潮凪牛｣は、隠岐の島で生まれ、生後7～9か月間は、隠岐の島でのびのびと放牧しながら過ごします。

足腰が鍛えられ丈夫に育ち、筋肉が発達してきます。その後、奥出雲の牧場に移り、600～650日間肥育育成される黒毛和種です。

奥出雲の牧場に移されても、ベテランの生産者により愛情たっぷりに育てられます。

手作りの木の香りに包まれた牛舎で、整備された環境なのでストレスなく過ごせます。

生まれる隠岐の島は、伝統文化「牛突き」で有名ですね。

人の数よりも牛肉のが多い地域で、のんびりと過ごし、雨の降らない日が続いても水が枯れることはないほどの湧き水が豊富で、牛たちはのんびりとリラックスして過ごしていますよ。

適度に引き締まった赤身肉からは芳醇な香りを感じられます。また、脂肪の甘味もが味わえると高く評価されています。

潮凪牛の概要

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「石見銀山遺跡」で有名な島根の大田市で育っている黒毛和種の「銀山和牛」です。

日本海と中国山地に挟まれ、一年を通して日本海から潮風が吹き、三瓶山からの新鮮な空気、良質な湧き水に溢れ、自然いっぱいのだだっ広い島根農場で過ごしています。

品質が良く美味しいお肉に仕上がるために、生産者による飼料開発が行われています。

地元産の稲わらをたっぷりと与え、ビール粕やきなこも使用されています。

ビール粕は、生産者のこだわりで、乳酸菌を使って発酵熟成して、栄養価の高い飼料のひとつです。

ビール粕を与えることにより、赤身の甘みやうま味が引き出せて、噛むと美味しさが口の中に広がります。

口の中に入れると、とろけるような美味しさ、同時にしっかりとした肉の旨味も味わえるのが特長です。

山陰特有の自然の中で育った旨味たっぷりのお肉を是非味わっていただきたい。

銀山和牛の概要

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福岡県南部の筑後平野で育つ黒毛和種の博多和牛です。

筑後川下流のたっぷりの水、温暖な気候に恵まれた大自然を背景にして牛たちは健やかに育っています。

「安心して食べてもらえる牛肉を！」という願いから、福岡県の生産者みずからがブランド化に至った新しいブランド牛の「博多和牛」です。

安全で、安心できるお肉をお届けするために、生産や販売が一体となり、徹底した管理のもと取り組んでいます。

この地区は、農産物もたくさん収穫されて、米の収穫後の稲わらが飼料として使われています。

牛の健康管理を心がけて、地元産の大麦やとうもろこしも与えています。

大麦は、粗タンパク質含量が多く、肉色が良くなります。とうもろこしは、エネルギー源として大事な飼料です。

稲わらで育った「柔らくてジューシーなお肉を」是非、皆さんで味わっていただきたい。

博多和牛の概要

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広島県との県境に近い島根県東部　中国山地に囲まれた奥出雲地域で生まれ、奥出雲地域で肥育されています。

この地域は、昔から牛との繋がりが深く、運搬や農業などの役牛として活用してきた歴史があり、牛を大切に育てる文化があり、現在も牛の繁殖から肥育まで一貫した管理がなされています。

この地域で生まれ育った黒毛和種の去勢牛および未経産牛に限定され、「奥出雲和牛」と呼ばれています。肉本来の風味と味がしっかりしていて、見た目よりあっさりしており、牛肉本来の芳醇な旨味があり、口の中でも美味しさが普通の肉よりも長く感じられますよ。

和牛のオリンピック、共進会において何度も受賞経験もあり、その美味しさが想像できますね。

放牧場でのんびり育ち、消費者に届くまで、愛情に包まれて育った肉牛のとろけるような食感を皆さんで味わっていただきたい。

奥出雲和牛の概要

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隠岐牛は、隠岐で生まれて、隠岐で育った黒毛和種のブランド和牛です。

まさに島生まれ、島育ちです。認定されるには、厳しい規格をクリアした4等級以上で、出産をしていない雌牛のみです。

未経産牛の雌牛は、不飽和脂肪酸が多く含有されていて、口どけが良く、口の中であっという間にとろけるような食感を味わえる極上の肉質です。

年間極少数しか出荷できないため、希少価値のあるブランド和牛です。

一頭一頭の成長に合わせて、牛の飼育に欠かせない飼料にもこだわり、ベテランの生産農家が配合をしています。

隠岐生まれ、育ちの美味しいお肉を試していただきたいですね。

隠岐牛の概要

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石見和牛肉は、島根県の中部の山を切り崩して作られた盆地、邑南町で育っています。

中国山地の高原地帯なので、寒暖差がはげしく、冬は雪が多いのですが、美味しい農作物の産地でもあり、雄大な自然環境の中でのびのびと牛たちが肥育されています。

石見和牛肉は、肉質が良い雌牛に限られており、やわらかいのも人気です。

長期間じっくりと育てあげ、発酵飼料や井戸からの冷たい水を与えられて丈夫に育っています。

そのため、脂肪が溶けだす温度が低く、口に入れると溶ける感覚を味わえます。

雌牛は、太らせにくく、飼育も難しいため、少数だけ育てられて、大きなお部屋で、ストレスもなく過ごせていますよ。

餌を与えながら一頭一頭のチェックも行われているので、衛生面においても安心です。

この希少な石見和牛肉のとろけるような食感を皆さんで味わっていただきたいです

岩見和牛肉の概要

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いずも和牛は、出雲市内で育っている黒毛和種の去勢された牛およびお産を経験していない雌牛です。

未経産牛の雌牛には、不飽和脂肪酸が多く含有されており、不飽和脂肪酸が多く含有されていると融点が低くなります。

そのため、口の中に入れると、とけだす感動を味わえますね。

脂っぽさを感じることなく、細かなサシとなって脂が入っているので食べやすいのが特長！

焼いても、とろけるようなジューシーさが溢れるのはこのためです。

硬いお肉よりも柔らかいお肉を食べたい方には、ピッタリですね。

牛の飼育方法も、工夫がされており、飼育期間を前期、中期、後期、と３段階に分けて、餌の与え方が異なります。

こういったきめ細かい飼育方法で上質な脂と肉質をもつ美味しい和牛に仕上がります。

この極上のとろけるような食感を味わってみましょう。

いずも和牛の概要

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自然豊かな出雲の国、島根ファームで健やかに育つ黒毛和種の「出雲香味牛」です。

澄んだ空気やきれいな水にも恵まれてすくすくと育ち、安心安全で美味しい和牛肉に仕上がっています。

島根県は、もともと黒毛和牛発祥の地として有名で、この「出雲香味牛」も古くから代々受け継がれて、肥育技術の研究など何度も品種改良が行われてきました。

高い肥育技術と新生肥料のアルコール発酵飼料で丹精込めて育てられた香味豊かな和牛肉です。

その餌に特徴があり、一般的な飼料とともに発酵処理を加えた飼料も混ぜて牛に食べさせています。

発酵処理をした飼料を使うことによって、肉質が良くなるため、出雲香味牛の肉は、その名の通り、とても香味がすばらしい味となりました。

黒毛和種のジューシーさに加えて、お肉の香りも楽しんでいただきたいです。

出雲香味牛の概要

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万葉牛とは、鳥取県にて飼育されている黒毛和種です。

旨味があり、霜降りの溶ける温度が一般的な牛肉よりも低く、口に入れると溶け出します。

万葉牛生産流通組合が決めた独自の基準をクリアできて、許されるブランド和牛。

因幡地方の生産者たちが力を合わせて改良を重ねたブランド牛で、正式名称は「鳥取いなば　万葉牛」とも呼ばれています。

和牛のオリンピックで、鳥取県代表として、日本一の栄誉に輝いたことがある鳥取県の自慢のお肉ですよ。

生産者によって、厳選された上質な飼料を与え、愛情込めて育てられているからです。

体に良いといわれるオレイン酸がたくさん含まれています。

少しも脂っぽくなく、細かなサシとなって脂が入っているので食べやすさは抜群！とろけるようなジューシーさが溢れてきますよ。

鳥取県の自信に満ち溢れた霜降り肉を味わってみたいですね。

万葉牛の概要

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江戸時代から和牛の産地として、血統がしっかりとした良質な和牛が受け継がれてきた鳥取県。

鳥取県の牛肉は、出荷のとき、すべてロースの中のオレイン酸の数値が計測されているんですよ。

「鳥取和牛オレイン55」の認定条件は、1．A4ランク以上であること、2．オレイン酸の含有率が55％以上含まれていることが条件です。

オレイン酸は牛肉の脂と深く関係しており、オレイン酸含有率が高ければ高いほど融点が低くなるため、口の中の温度で脂が溶けます。また、動脈硬化や心臓病、高血圧等の予防に役立つと言われています。

それは、 脂の融点は低く、20度以下で脂が解け始め、 体温よりも低い温度で融けて、脂肪が体内に留まりにくくなるからですね。

体に良いといわれるオレイン酸が豊富で脂肪の口溶けがよく、風味がとても豊かなのが特長です。

鳥取県のこだわりがつまったおススメの高級な和牛をみんなでいただきたいですね。

鳥取和牛オレイン55の概要

投稿 鳥取和牛オレイン55（とっとりわぎゅうおれいんごーごー）-鳥取県のブランド牛- は Meats Town（ミーツタウン） 全国のブランド牛通販サイト に最初に表示されました。

鳥取県は江戸時代から和牛の産地として知られています。

肉用としてではなく、古くから砂鉄が豊富に採れたことから、運搬用に必要とされてきたそうです。

大山の自然がもたらす、ミネラル豊富な天然水や澄んだ空気に恵まれて、昔から受け継がれ、長年培われた肥育技術で育てられているので、安心して上質の旨味が味わえますよ。

「鳥取牛」と同じように消費者に安全な食肉をお届けできるように、1頭ごとに、と畜の検査と作業工程の衛生管理のチェックが実施されています。

大山の麓、豊かな大自然に恵まれた環境の中で、すくすくと丈夫に育った上質のお肉を是非皆さんで味わってみませんか。

まさに１頭１頭が生まれたその日から最高の肉質を目指して仕上げられた良質な霜降り肉ですね。

ひとくち食べれば分かる、口の中で広がる柔らかな味と香りを楽しんでみましょう。

鳥取和牛の概要